29.03.2012, 10:04
Sinepiseemnejahust leitud aine hoiab toite riknemast
FOTO:
Sinep pole pelgalt hea lihatoitude juurde või külmetusega jalavanni poetamiseks. Kanada Alberta ülikooli teadlased on leidnud võimaluse eraldada sinepist aine, mis aitab toitu paremini säilitada.
Täpsmalt on tegu sinephappega, mida on võimalik eraldada sinepiseemne jahust, vahendab ERR Teadus.
Ainel on antibakteriaalsed omadused, mistõttu võimaldab see hävitada selliseid surmatõbesid põhjustavaid pahalasi nagu Staphylococcus aureus,E. colija Listeria monocytogenes.
Kanada on maailma suurim sinepieksportija.
Jälgi Forte uudiseid ka Twitteris!