Kurk ja kõrvits on botaanikute jaoks niiöelda mudeltaimed, mille najal uuritakse seda, kuidas toitained, mineraalid ja signaalmolekulid taimes mööda juhtkudesid ringi liiguvad, vahendavad
.

Kurgi geenide seast on nüüd leitud tervelt 800, mis reguleerivad floeemi ehk niinekoe ehk orgaanilisi toitaineid transportiva juhtkoe tööd. Uurimistöö aitab paremini mõista ka kurkidel esinevaid haigusi ja nende vastupanuvõimet kahjuritele.

Kurk on üldse seitsmes taim, mille geenid on täiel määral ära järjendatud. Varem on genoom kaardistatud väga laialdaselt mudeltaimena kasutataval müürloogal, aga ka paplipuul, viinamarjal, papaial, riisil ja sorgol.

Kurgi genoomi avaldas ajakiri Nature Genetics.