Teadustöö: köögiviljade söömine ei pakugi kaitset südame-veresoonkonnahaiguste vastu

Piisava hulga köögiviljade söömine on tähtis tasakaalustatud toiduvaliku säilitamiseks ja mitmete haiguste ennetamiseks. Ent kas köögiviljaderikas menüü pakub kaitset ka südame-veresoonkonna haiguste (SVH) vastu? Oxfordi ülikooli Nuffieldi rahvastikutervise teaduskonna, Hongkongi Hiina ülikooli ja Bristoli ülikooli uurijad selle oletuse kinnituseks paraku tõendeid ei leidnud.

See, et köögiviljade söömine võiks vähendada SVH-de riski, võib esmapilgul tunduda mõeldav, kuna köögiviljades leidub aineid nagu karotenoidid ja alfa-tokoferool, millel on potentsiaalselt SVH-de vastu kaitset pakkuvaid omadusi.