Kellele hokokohvi? Ohustatud linnu sõnnikuga töödeldud kohv on kallis luksuskaup

Brasiilias elavad hokolaste (ld Cracidiae) sugukonda kuuluvad kanalaadsed linnud nagu Brasiilia lotthoko (ld Penelope superciliaris) ja tõmmu-lotthoko (ld Penelope obscura) on kantud väga ohustatud liikide loendisse. Nende väljaheidetega töödeldakse gurmeekohvi, mida omakorda jalustrabava hinnaga üle maailma turustatakse.

Miks on linnusõnnikuga töödeldud kohv nii kallis? Oad tuleb enne kaitsva membraani eraldamist sõnnikust välja noppida käsitsi ja põhjalikult pesta, mis tähendab töötajate jaoks ohtralt lisatööd.

Kuna kõik hokolaste liigid on väljasuremisohus, makstakse lindude väljaheidete eest kopsakat vaevatasu; hoko-sõnniku leidmise eest võib töötaja pälvida 50 USA dollari suuruse preemia.

Eeldatavasti annab kohvile erilise maitsenoodi lindude taimne toiduvalik, mis koosneb suures osas küpsetest marjadest.

Linnusõnniku-kohvi hind on tõeliselt krõbe. Nt Ühendkuningriigis Londonis tegutsev luksuskauplus Harrods küsib 125 grammi hokosõnniku-kohvi eest 150 naelsterlingit (u 170 eurot). Võrdluseks — sama kogus Starbuck’si Prantsuse stiilis röstitud jahvatatud kohvi maksab Ühendriikides vaid neli USA dollarit (u 3,60 eurot).