Millal saab Eestis putuktoit harjumuspäraseks asjaks?

Fortel käis eelmisel nädalal külas ritsikaist õli ja toidupulbrit valmistava idufirma BugBox juht Erlend Sild. Küsisime muuhulgas, millal Eestis võiks putukate söömine eksootika asemel täitsa tavaline asi olla.

BugBox jõudis hiljuti Tallinnas toimunud üle-Euroopalise rohetehnoloogiafirmade võistluse Climate Launchpad finaali. Tubli saavutus, arvestades, et seal võistles 87 firma seas vaid kolm Eesti oma. Järgmisel aastal peaks Portugalis ritsikapulbri ja -õli tootmiseks minema.

Erlendil oli kolm elusat putukat ka kaasas. Järgmisel päeval tõi ta meile ka mõned praetud isendid (väidetavalt polnud ükski neist ritsikaist nende seast, kellega eelmisel päeval kokku saime). Nii et video lõpus toimub ka väike degusteerimine.