Õllepruulija habemes elanud pärmseenest aeti enneolematu õllesort
Pärmisort pärineb aga Rogue'i kõrgelt tunnustatud pruulmeistri John Maieri habemest, vahendab Oddity Central.
Ettevõtte juht Brett Joyce oli enda sõnul otsinud "teistsugust paika, kus võiks peidus olla mõni maagiline pärmseeneliik".
Rogue'i pruulikoja töötajad olid juba mõnda aega oma humalakasvanduse baasil üritanud aretada uusi pärmitõuge, kuid katseid polnud saatnud edu.
Naljaviluks lasti laborandil vatitikuga John Maieri (ülaloleval pildil) kohevast näokarvastikust üle käia. Ta pole ajanud habet väidetavalt 1978. aastast alates.
Teadur, ime küll, leidiski habemeproovist elusa pärmiraku, tegi mõned kääritamiskatsed ning sündinud oligi ainulaadne "habemeõlu".
Rogue Alesi laboratooriumi juhataja John Couchot ehk õllefirma "hull teadlane", nagu ta end ise nimetab, võrdles pruulimisväärse uue pärmisordi leidmist pruulmeistri parrast nõela leidmisega heinakuhjast.
John Maier mõistab, et uudis habemeõllest võib mõnel südame läikima ajada, kuid rõhutab, et tegelikult pole ju millegi suhtes vastikust tunda.
"Tarbija ei joo ju habet, vaid suurepärast õlut, mille koostisesse juhtub kuuluma pärm, mis leiti habemest," osutas ta, lisades, et pärmi leidub kõikjal.
Pärmseened e pärmid on päristuumsed, reeglina üherakulised mikroseened. Praeguseks on kirjeldatud u 1500 liiki pärme, mis erialateadlaste hinnangul esindavad vaid üht protsenti olemasolevate pärmiliikide mitmekesisusest.
Iseäraliku õllesordi retsepti viimistlemine pole veel päriselt lõppenud, kuid pärast viimase eksperimentaalpruuli rüüpamist nentis Maier, et kesvamärg maitseb, nagu oleks sellele lisatud vürtse.
Vaadake ka ingliskeelset usutlust Maieriga:
