VIDEO: Tutvuge ilmselt ilgeima liharoaga maailmas
Eskimod valmistavad ja söövad kiviaqi juba sajandeid, mis selgitab ka selle sisu ja valmistusviisi, teatab Oddity Central.
Roog koosneb põhiliselt mädandatud merelinnulihast, mis meenutab maitselt veidi juustu.
Liha mädandamine toimub hülge nahas, millelt ei eemaldata nülgides looma paksu nahaalust rasvakihti. Nahk muudetakse õmblustega kotikujuliseks ja topitakse see pilgeni alke täis (300-500 väikest lindu). Siis õmmeldakse see kinni, kaetakse õmblused rasvaga, et kärbsed maiustama ei lendaks ja laotakse kivid peale. Mädandamine kestab 3-18 kuud.
Eskimod söövad kiviaqi karmil talveajal, kui värske liha hankimine muutub pimeduse ja ebastabiilse jää tõttu ohtlikuks.
Ettevalmistav protsess teeb võimalikuks ära süüa kogu linnu (jalgade, noka ja kontidega) - suled kitkutakse aga kindlasti ära. Tulemus on delikatess, mida valmistatakse ka pidulikeks sündmusteks ja festivalide puhuks.
Alk on veidi pingviini meenutav lennuvõimeline merelind, mis läheneb maismaale ainult paaritumisperioodiks (v.a mõned liigid). Alke leidub täiskasvanud kujul raskuses 85 grammist 1 kiloni ja suuruses 15-45 cm.
Vaadake ka (ingliskeelse kirjeldusega) videot kiviaqi valmistamisest:
Jälgi Forte uudiseid ka Twitteris!