Brokkoli kasulikkuse põhjusele saadi jälile

Ammu on teada, et brokkoli mõjub südamele hästi, aga nüüd väidavad Briti teadlased, et nad teavad selle headuse põhjust.

Londoni Imperial College'i teadlased avastasid, et üks brokkolis ja muudeski rohelistes köögiviljades sisalduv aine tugevdab organismi loomulikku kaitsemehhanismi arterite ummistuse vast, vahendavad

ERR teadusuudised

.

Hiirtel tehtud uuringust selgus, et aine nimega sulforafaan, mida leidub peale brokkoli muudeski rohelistes köögiviljades, tõenäoliselt niiöelda lülitab arterites sisse teatava kaitseproteiini.

Uurimistöö üks tegijaid, Paul Evans ütles kommentaariks, et kuigi köögiviljade kasulikkus on tuntud tõsiasi, on nende tervisetoime molekulaarsed mehhanismid jäänud seni üllatavalt hämaraiks.

Evans ja ta kolleegid kasutasid katsetes puhast sulforafaani, mitte brokkolit ega muid taimi.