Erinevalt keharasvast, milles talletatakse toitainevarusid, on ajurasval väga spetsiifilised ülesanded. Nimelt on aju tihedalt täis rasvarakkudest koosnevat ollust, mida nimetatakse müeliiniks.

Mõnede närvirakkude aksoneid ümbritsev müeliin toimib elektri-isolatsioonikihina, eraldades närvirakke üksteisest samamoodi nagu plastmassist isolatsioon elektrikaablite ümber takistab neid lühisesse minemast.

Lisaks närvirakkude isoleerimisele toimivad rasvad ajus sidepidajatena — lipiidsed infokandjad vahendavad osa rakkudevahelistest signaalidest.

Just tänu rasvale ongi inimaju niivõrd ainulaadne ja mitmekülgne tunnetus- ja andmetöötlusriist.