Piimhappebakter ME-3 nüüd ka piimas ja juustus

Eesti toiduainetööstus Tere alustas Eesti teadlaste avastatud kasulikku piimhappebakterit ME-3 sisaldava juustu ja piima tootmist. Joogipiima näol on tegemist esimese funktsionaalse piimaga Baltikumis.

Tere juhataja Ülo Kivise sõnul on esimene suur võit juba see, et Tartu Ülikooli teadlaste Marika Mikelsaare ja Mihkel Zilmeri avastatud piimhappebakter ME-3 ei ole jäänud riiulitele tolmu koguma, vaid on Dr. Helluse piimatoodete näol kujunenud ühenduslüliks teaduse ja tarbija vahel.

Kivise kinnitusel on järgmisena plaanis viia Eesti teadlaste avastatud ME-3 bakterit sisaldav Dr. Helluse sari uutele turgudele.

„Meil on ainulitsents toota ja turustada Dr. Helluse sarja ME-3 tooteid Lätis, Leedus, Venemaal, Soomes, Rootsis ja Austrias. Leedu turul oleme juba esindatud ning algus on paljulubav,” rääkis Kivine.

Lactobacillus fermentum ME-3 on probiootikum, millel on nii seedeinfektsioonide kui ka organismi oksüdatiivse stressi vastane toime.